嗜熱鏈球菌（Streptococcus Themophtus)

屬于鏈球菌屬，革蘭氏陽性菌，無芽孢，無鞭毛，不運動，同型發(fā)酵乳糖，不液化明膠，兼性厭氧菌或微好氧。嗜熱鏈球菌利用的常見碳源包括葡萄糖、蔗糖、乳糖、果糖、麥芽糖、海藻糖等，其中最易利用的為雙糖，如蔗糖和乳糖等。

菌落形態(tài)：

1、大小顯微鏡下細胞呈圓形或卵圓形，常成對或成鏈出現(xiàn)，兩個卵圓型為一對的球菌連成，無鞭毛，不運動

2、菌落形態(tài)嗜熱鏈球菌在有氧條件下，雙層再生培養(yǎng)墓上再生效果好，呈現(xiàn)大小不一、圓形的乳白色菌落；

在M17固體培養(yǎng)基上，形成的菌落較小，有平滑的邊緣，表面凸起，且平滑。